7.6 C
Šilutė
2024 / 03 / 29

Populiarūs šefai: valgykite daugiau vaisių ir daržovių, bulvės nesiskaito

Ar jau skaitėte?

Gian Luca Demarco.

Kas antras vilnietis per mažai valgo vaisių, kas trečias – daržovių, rodo Vilniaus visuomenės sveikatos biuro naujausias tyrimas. Lapkričio 8-ąją visoje Europoje minint Europos sveikos mitybos dieną, žinomi virtuvės šefai ragina į kasdienę savo mitybą įtraukti daugiau daržovių, užkandžiams rinktis vaisius, riešutus.

- Reklama -

„Pasaulio sveikatos organizacija labai aiškiai sako: valgydami per mažai daržovių ir vaisių rizikuojame gyventi trumpiau, nes nevisavertė mityba yra vienas iš 10 pagrindinių rizikos veiksnių, lemiančių gyventojų sergamumą ir mirtingumą“, – sako Guoda Ropaitė-Beigė, Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro direktorė.

Specialistai primena, kad kelis kartus per dieną valgydami vaisių ir daržovių, gausime visas organizmui reikalingas maisto ir mineralines medžiagas, vitaminus. Tai pagerins savijautą, apsaugos nuo ligų bei padės išlaikyti normalų kūno svorį.

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, vien maitinantis sveikai, subalansuotai ir įvairiai galima išvengti 90 proc. antrojo tipo diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų, 30 proc. vėžinių susirgimų.

Kas trečias daržovių valgo nepakankamai

Guoda Ropaitė-Beigė.

Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro atliktas naujausias tyrimas rodo, kad du iš trijų (63 proc.) vilniečių daržovių valgo vieną ar daugiau kartų per dieną. Vis dėlto kas trečias vilnietis (37 proc.), kaip, tikėtina, ir dauguma Lietuvos gyventojų, daržovių valgo nepakankamai.

- Reklama -

Vaisių sostinės gyventojai vartoja dar rečiau – tik kas antras suaugęs vilnietis (46 proc.) jų valgo vieną ar daugiau kartų per dieną.

„Rekomenduojama kasdien suvalgyti 3-5 porcijas daržovių ir 2-4 porcijas vaisių. Tai turėtų sudaryti ne mažiau nei 400 gramų kasdien. Geriausia valgyti kuo įvairesnių rūšių šviežias daržoves, vaisius, uogas, atsižvelgiant į sezoniškumą. Deja, daugelio gyventojų mėgstamų bulvių valgymas į šį kiekį neįsiskaičiuoja“, – sako G. Ropaitė-Beigė.

Mažiau mėsos, daugiau daržovių

„Mūsų maisto racione vyrauja mėsos produktai, o daržovių valgome per mažai, nors jų kaip tik galime valgyti daugiau. Jei daržovės taptų mūsų mitybos pagrindu, mes patys taptume sveikesni“, – pataria šefas Gian Luca Demarco, „Kulinarijos studijos“ vadovas.

- Reklama -

Pasak žinomo virtuvės šefo, kiekvienas gali pradėti valgyti sveikiau – tereikia šiek tiek žinių ir noro.

„Jei jūsų pasirinktos daržovės yra kietesnės ar guminės – patroškinkite jas ir tada apšlakstykite aliejumi. Jei daržovės yra sultingos – valgykite jas žalias“, – pataria Gian Luca Demarco, kuris Europos sveikos mitybos dieną organizuojamoje konferencijoje skaitys pranešimą „Daugiau daržovių lėkštėje – kiekvienam pasiekiama sveikatos formulė“.

Nuo pusryčių iki vakarienės

Aistė Švetkauskė.

„Reikėtų nepamiršti, kad rekomenduojamas 400-500 gramų daržovių ir vaisių kiekis yra visos dienos norma. Šį kiekį bus lengviau suvalgyti, jei jį išskaidysite per visą dieną ir vartosite tiek pusryčių ar pietų metu, tiek per vakarienę ar kaip užkandžius“, – pataria sveiko maisto kursų vadovė, šefė Aistė Švetkauskė, maisto studijos „Good Food Studio“ įkūrėja.

Europos sveikos mitybos dienos renginiuose A. Švetkauskė dalinsis sveiko maisto receptais bei patars, kaip formuoti sveikos gyvensenos įpročius.

Kulinarijos studijų „Beatos virtuvė“ ir „Good Food Studio“ šefai ves praktines priešpiečių dėžutės dirbtuves ir mokys, kaip pasigaminti maistingus ir lengvai paruošiamus užkandžius, ką sveiko ir skanaus tinka valgyti priešpiečiams.

Kaip ir dauguma europiečių

Pasaulinės sveikatos organizacijos tyrimai rodo, kad didžiąją dalį – net 50 proc. – mūsų sveikatos būklės lemia gyvensena, 20 proc. – genetika, 20 proc. – aplinka ir tik 10 proc. gydymas.

„Šie tyrimų duomenys įkvepia – daug kas priklauso nuo mūsų pačių. Tikrai galime keisti tavo mitybos įpročius, o pradėti reikia nuo nedaug – pavyzdžiui, kasdien pusryčiams šalia sumuštinio suvalgyti ir vaisių. Pavakare suvalgę salotų ar daržovių lėkštę, jau ir pasieksime mažiausią rekomenduojamą vaisių ir daržovių kiekį“, – pataria Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro direktorė.

Vaisių ir daržovių nepakankamai valgo dauguma Europos gyventojų. Tik 14 proc. europiečių daržovių ir vaisių valgo 5 ar daugiau kartų per dieną, pusė gyventojų – iki 4 kartų per dieną, rodo „Eurostat“ duomenys.

„Mūsų tyrimai atskleidžia, kad bent sostinės gyventojai vaisių ir daržovių valgo panašiai kaip ir dauguma europiečių, tad šiuo klausimu mes nesame išskirtiniai. Vis dėlto dar turime kur tobulėti, todėl kviečiame visus aktyviai domėtis sveika mityba, keisti savo gyvenseną, kad būtume sveiki ir gyventume ilgai“, – ragina G. Ropaitė-Beigė.

Aleksandra Armoškaitė
Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro viešųjų ryšių specialistė

- Reklama -

Kiek laiko automobilį verta drausti kasko?

Rugpjūčio mėnesį net kelissyk siautusi stichija negailėjo nei pastatų, nei automobilių. Pastarųjų savininkams audrų padaryta žala sudarė kone pusę visų registruotų žalų. Tačiau į draudimo išmokas pretenduoja tik tie, kurie apsidraudė automobilius kasko draudimu....

Wizz Air toliau investuoja į tvariausių ir pažangiausių orlaivių parką Europoje

Vyriausybėms ir pramonės lyderiams iš viso pasaulio susirinkus į Jungtinių Tautų klimato kaitos konferenciją (COP26), Europos oro linijų bendrovė „Wizz Air“ skelbia naują itin svarbų veiklos etapą – tęsiamos investicijos į naujausius bei tvariausius...

Kelionės lėktuvu su vaikais naujoje realybėje: ką būtina įsidėmėti ruošiantis skrydžiui?

Įsibėgėjant vasaros sezonui, vis daugiau žmonių su savo atžalomis pradeda ruoštis kelionėms į mėgstamas atostogų šalis. Tam, kad kelionė nuo pat pradžių būtų sklandi, patariama iš anksto pasidomėti galiojančiais saugumo reikalavimais konkrečioje šalyje, į...

Prancūzija gelbės Amazonės miškus: rengiasi riboti sojos naudojimą

Jau apribojusi palmių aliejaus naudojimą degalams, Prancūzija ruošiasi žengti kitą žingsnį gelbėjant atogrąžų miškus. Agentūros „Platts“ šaltinių duomenimis, iš biodegalams naudojamų žaliavų sąrašo Prancūzijos Vyriausybė nuo 2021 m. ketina išbraukti sojų aliejų. Dėl augančios sojos...

Su stereotipais kovojanti regbininkė sūnus moko pagarbos

„Regbis man primena gyvenimą: kad ir kiek tave griautų, privalai atsistoti“, – sako Lietuvos moterų rinktinės žaidėja ir vaikų regbio trenerė Austėja Minkevičiūtė. Jaunos moters lūpomis kalba patirtis, būtent regbis jai padėjo atsitiesti po...

Teismas nepatikėjo taksi vairuotojo versija dėl keleivės sužalojimo

Klaipėdos apygardos teismas atmetė nuteistojo apeliacinį skundą ir konstatavo, jog taksi vairuotojas pirmosios instancijos teisme nuteistas pagrįstai – jam paskirta vienerių metų laisvės apribojimo bausmė, jis įpareigotas per visą bausmės laikotarpį neišvykti iš gyvenamosios...

Penki mitai, trukdantys jaunimui pradėti laiku taupyti pensijai

Kasmet Lietuvoje į aktyvią darbo rinką įsilieja tūkstančiai jaunų žmonių, kurie pradeda gauti pirmąsias savo reguliarias pajamas ir dažniausiai jas skiria einamosioms išlaidoms padengti. Tai, kad ilgalaikiai finansiniai tikslai paprastai atsiduria antrame, o gal...

Žlugo vaisių prekeivio schema – 16 kratų ir apie 400 tūkst. eurų neapskaitytų pajamų

Finansinių nusikaltimų tyrimo tarnybos Šiaulių ir Panevėžio apygardos valdybos pareigūnai, vadovaujant Šiaulių apygardos prokuratūrai, ikiteisminiame tyrime dėl vaisiais ir kitokiais produktais prekiaujančios bendrovės galimo apgaulingo apskaitos tvarkymo ir neteisingų duomenų apie gautas pajamas pateikimo...

5 maisto produktai, gerinantys kraujotaką (+ receptai)

Birželio 14-ąją minima Pasaulinė kraujo donorų diena kiekvienais metais primena ne tik apie kilnią misiją, bet ir priverčia pagalvoti apie savo pačių sveikatą. Visi rečiau ar dažniau atliekame įvairius kraujo tyrimus ir sužinoję, kad...

Urologas paneigė prostatitą gaubiančius mitus: liga nekenkia vaisingumui ir erekcijai

Sergamumas lytinių organų ligomis vyrų tarpe Lietuvoje – itin aukštas. Įvairių klinikinių tyrimų duomenimis, prostatitas kažkuriuo gyvenimo periodu vargina 35-50 proc. vyrų ir dažniausiai pasireiškia sulaukus vidutinio amžiaus. Vilniaus „Kardiolitos klinikų“ Urologijos centro gydytojas...

5 savybės, dėl kurių pistacijos pelnytai vadinamos idealiu užkandžiu

Pistacijos – vieni seniausių riešutų pasaulyje, tūkstančius metų auginami Viduriniuose Rytuose. Šis užkandis dėmesio nusipelnė ne tik dėl egzotiško skonio, bet ir dėl daugybės naudingų savybių sveikatai. Štai dėl kokių priežasčių mitybos specialistai pistacijas...

Ką daryti šiuo metu grįžus ar atvykus iš užsienio dėl saviizoliacijos?

Švelninant karantino sąlygas, sparčiai daugėja užklausų, ką daryti grįžus ar atvykus iš užsienio. Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro (ULAC) specialistai primena, kad visi asmenys, grįžę ar atvykę iš bet kurios užsienio valstybės į Lietuvą,...

Kiemuose siaučia vagys: taikosi ir į kepsnines, lauko baldus

Atšilus orams dažnas ima aktyviau darbuotis lauke ir praleidžia daugiau laiko gryname ore. Savo ruožtu vagys šiltąjį sezoną turi daugiau progų atvirai apžiūrėti ir įvertinti gyventojų turtą, naujus pirkinius. Pastaruoju metu vis dažniau nusikaltėlių...

14 Lietuvos organizacijų ragina riboti palmių aliejaus naudojimą

Lietuvos aplinkosaugos, pramonės, žemės ūkio organizacijos išplatino bendrą deklaraciją, kuria išreiškia palaikymą Seime svarstomam įstatymui apriboti palmių aliejaus naudojimą biodegaluose. Deklaracijai palaikymą išreiškė 14 Lietuvos organizacijų, kurios kartu vienija daugiau nei 1000 narių – nevyriausybinius...